想開店,你準備了什麼?

2014 / 11 / 17 Published by Aaron

     

我是Pickone挑場地的共同創辦人Aaron,過去三年我和夥伴一起經營了幾間桌遊店,雖然不是個大生意,但也學到了些經驗,也有點想法可以分享。相信不少人都曾想要有一家自己的小店,不管是餐廳、咖啡廳、零售店等,或許一些通則性的心法,可以幫助少走一些辛苦路。

以下是我回想我過去在經營空間前,如果可以先建立起的一些想法,有些事情可以先做看看,或許會少掉不少困擾,提供給大家作為參考:

     

嚴格的預算控管

做實體店頭生意,一開始勢必得投入一筆錢,這筆錢包含房租、押金、裝潢、存貨、準備金等等。錢沒花下去時,大家都會做一份預算表,詳列所有的費用和要採購的項目並仔細的比較選擇,而問題總發生在第一筆錢花下去後。當錢一投入,心態就會自動轉換成「差不了多少」模式,原本為了數百塊錙銖必較,在開始花錢後,卻變成買好一點的沒關係、買多一點沒關係,反正差不了多少錢,積少成多,嚴格的預算控制,會幫你節省很多早期不必要的開銷。

   

想好半年內的計畫

實體店面生意迷人的點是「打開門就可能有錢賺」,然後背後的代價就是,就算不開門也有錢要付,這樣的模式會讓開店後,汲汲營營於立刻能夠創造收益的事情,或是被龐大的支出壓力給追趕,而忘記開店半年內,在準備金燒完前我們預期要完成的任務。先把它們都寫下來吧!時時提醒自己,除了急迫的事情外,你有更重要的事要去做。

    

避免過度的心情起伏

店頭生意,常有淡旺季之分,就算是旺季,也是有生意不好的時候,而生意不好,自然會影響心情的好壞,心情的好壞會更進一步影響決策及做事的效率,雖然適度的壞心情可以激勵自己更加努力,但太過低潮可能就適得其反了,抱持動力卻不失壓力,維持積極正面的思考,是需要不斷提醒自己的功課。

    

走出你的店

看過太多老闆開店之後就待在店裡了,除非除非,你一開店生意就很好,而且一直好到都停不下來你必須坐鎮在店裡,否則走出你的店吧!去外面和別人交流你的生意,談談你的獲利方式,甚至去和你的消費者面對面接觸溝通,比坐在店裡乾等客人來有用多了


---

經營實體空間大不易,場地誌會持續撰寫對實體店面經營的看法,衷心希望能分享有用的資訊給大家,也歡迎彼此討論指教。祝褔想開店和已經踏入火坑的各位一切順利:)

Pickone挑場地,不僅幫助使用者找場地,也幫忙場地主曝光!有場地的來加入我們吧!

(Photo via Alan Levine, CC License)